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【健康科普】叮咚！一份护肾饮食指南请查收
虽然春节已过，但大街小巷仍弥漫着喜庆的气息。在这个阖家团圆、尽享美食的欢乐时刻，慢性肾脏病患者却需要格外注意饮食管理，因为不当的饮食可能会给肾脏带来沉重负担，影响病情。接下来，就为大家送上一份“饮食秘籍”，助您在享受节日氛围的同时，也能守护好肾脏健康。
一、控制蛋白质摄入，选对优质蛋白
蛋白质是身体必需的营养物质，但对于慢性肾脏病患者来说，过量摄入会增加肾脏排泄负担。患者应遵循医生或营养师的建议，合理控制蛋白质摄入量，一般每天每公斤体重摄入0.6-0.8克为宜。同时,优先选择优质蛋白质,像牛奶、鸡蛋、鱼肉等，它们所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，更容易被人体吸收利用，产生的代谢废物也相对较少。比如，每天喝一杯250毫升的牛奶，吃一个鸡蛋，既能满足身体对蛋白质的部分需求，又不会给肾脏造成太大压力。
二、严格限盐，清淡饮食
过多的盐摄入会导致水钠潴留，加重肾脏负担，升高血压，进一步损害肾脏功能。慢性肾脏病患者每天的食盐摄入量应控制在3-5克，大约相当于一个啤酒瓶盖的量。为了减少盐的摄入，在烹饪时可以使用限盐勺，尽量少用酱油、咸菜、咸鱼等高盐调味品和加工食品。此外，还可以巧妙利用葱、姜、蒜、醋等天然调味料来增添食物的风味，让清淡的菜肴也能美味可口。
三、限制钾、磷摄入，避免高钾高磷食物
慢性肾脏病患者的肾脏排泄钾、磷的能力下降，如果大量食用高钾、高磷食物，会导致体内钾、磷蓄积，引发高钾血症、高磷血症，严重时可危及生命。像香蕉、橙子、土豆、香菇、坚果、动物内脏等都属于高钾高磷食物，要尽量少吃。如果想吃水果，可以选择苹果、梨等含钾量相对较低的品种，并注意控制食用量。对于蔬菜，可先在水中焯一下，去除部分钾后再进行烹饪。
四、适量饮水，不贪杯
对于慢性肾脏病患者来说，饮水过多或过少都不利于肾脏健康。如果存在水肿、少尿等情况，应严格控制饮水量，一般每天的摄入量为前一天的尿量加上500毫升。而对于尿量正常的患者，也不要过量饮水，以免加重肾脏负担。可以少量多次饮水，保持身体水分平衡。同时，要避免饮用含糖饮料和酒精饮品，它们不仅会增加肾脏代谢负担，还可能影响血糖、血压控制。
五、合理安排饮食，规律进餐
慢性肾脏病患者需尽量保持规律的进餐时间，定时定量进食，避免暴饮暴食。可以少食多餐，将每天的食物分成5-6餐摄入，这样既能减轻胃肠负担，又有助于维持血糖、血压的稳定。此外，还要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，防止胃肠道感染，因为感染也是诱发和加重肾脏疾病的重要因素之一。
在这个乙巳蛇年，让我们慢性肾脏病患者用科学合理的饮食为健康保驾护航。虽然不能像常人一样大快朵颐，但通过精心的饮食管理，我们依然可以在享受节日欢乐的同时，呵护好自己的肾脏，迎来新一年的健康与幸福。
文/ 肾内科 商慧
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